益子焼の陶土は、豊富にあるものの肌理が粗く精巧な器を作るには向かなかったため、当初の益子焼は主に水がめ・火鉢・壺などの日用品として製作されていた。

その後、1927年から創作活動を開始した濱田庄司によって花器・茶器などの民芸品が作られるようになり、日本全国に知られることとなる。

1959年には、加守田章二が開いた窯により民芸一辺倒だった益子の作陶に現代的な独創性が加えられた。

その後1979年には当時の通商産業省が益子焼を伝統的工芸品に指定し国内でも有名なご当地焼き物の１つになりました。

有名作家の作品を中心に人気を集めており骨董品買取市場においても皿、湯呑・酒器・壺・花瓶など幅広い種類の益子焼が取引されています。